Журналист нашел рецепт старинного французского шампанского

Одесский журналист Александр Прилипко нашел рецепт первого французского шампанского в Украине и России «Эксцельсиор», которому уже более ста лет. Об этом агентству «Репортер» сообщил бренд-менеджер Алексей Бенцианский.

Александр Прилипко обнаружил рецепт, когда работал с архивными материалами винзавода «Одессавинпром».

«Новое поколение владельцев и работников винзавода не знало о существовании «Эксцельсиора». А после находки рецепта, проверив старые склады, обнаружили несколько бутылок этого напитка», — отметил Алексей Бенцианский. Теперь руководство предприятия намерено возродить производство легендарного шампанского.

«Эксцельсиор» — первое шампанское в Украине и России, произведенное по классической французской технологии. Оно появилось на свет более ста лет тому назад на заводе Товарищества виноделия в Одессе (нынешний «Французский бульвар»). Шампанское получило название «Эксцельсиор», что в переводе с французского означает «превосходный». Напиток из Одессы поставляли в Париж, Киев, Ригу, Новгород, Тифлис. В 1900 году шампанское получило золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. В 1917 году, в связи с революционными событиями в стране, завод стал. После открытия завода и до находки рецептуры в архиве о шампанском забыли на многие годы.