«Одесское вино по французской технологии»

Такое определение дал своему вину уроженец Франции Кристоф Лакарен, не один год проживающий в Одессе и  успевший заявить о себе, как парфюмере, а теперь занявшийся виноделием. Презентацию своего молодого вина он провел 18 ноября в ресторане «Клара-Бара» в горсаду, в день, когда во многих странах мира отмечают праздники молодого вина.

Как рассказал господин Лакарен, его 150-гектарный виноградник в селе Шабо, где растет 15 сортов винограда, обрабатывается без применения химии, а весь процесс изготовления вина, от сбора винограда до разлива, делается только вручную.

Представленное молодое, 6-8-недельной выдержки, красное вино все свои качества окончательно обретет только в декабре. Белое же вино французского винодела будет готово к марту, а некоторые сорта красного станут считаться созревшими только через несколько лет.

К сожалению, одесситы не смогут массово ознакомиться с новым увлечением господина Лакарена, как это было с парфюмерией, когда его духи били из Фонтана, установленного в Горсаду.

Все вино, произведенное господином Лакареном, предназначено на экспорт. Таким образом он надеется привлечь внимание Европы к нашему региону. По его мнению, наши природные условия для виноградарства и виноделия лучше, чем в таких известнейших в районах Франции, как Бордо и Бургундия.

Олег ВЛАДИМИРСКИЙ.

На снимке: Кристоф Лакарен на презентации своего вина.