Млинцевий торт «Веселка»

Цей млинцевий десерт особливо сподобається дітям своєю яскравістю і незвичайною подачею.

Інгредієнти: 1,5 л млинцевого тіста, 400 г сиру маскарпоне, 200 г густих вершків, 150 г цукрової пудри, харчові барвники.

Приготування: розділіть весь обсяг млинця на кілька рівних частин (в залежності від того, скільки кольорів ви хочете отримати).

У кожну частину додайте пару крапель певного харчового барвника і розмішайте до однорідності кольору. Замість штучних можна використовувати натуральні барвники. Для жовтого кольору додайте в тісто куркуму, сік синьої капусти — для блакитного і синього, подрібнений шпинат — для зеленого, сік буряка — для червоного і рожевого, сік моркви — для помаранчевого, подрібнену чорницю — для фіолетового.

Посмажте млинці та дайте їм охолонути.

Приготуйте начинку: збийте до пишності вершки, сир маскарпоне і цукрову пудру за допомогою міксера.

Поступово сформуйте торт: викладіть кілька млинців одного кольору, промащуючи їх кремом. Потім зробіть кілька шарів з іншим кольором, і так, поки не викладете всі кольори.

Дайте торту настоятися в холодильнику 3-4 години та подавайте до столу.

Мереживні млинці

Інгредієнти: 200 молока; 2 яйця; 1 столова ложка цукру; дрібка солі; 60 г борошна; 2 столові ложки олії.

Приготування: молоко, яйця, сіль та цукор збийте міксером. Просійте борошно, перемішайте та знову збийте, щоб прибрати грудочки. Додайте олію, перемішайте та налийте тісто до пляшки з невеличким отвором у кришці. Змастіть суху чисту сковороду салом чи олією та добре розігрійте. Малюйте тістом із пляшки візерунки — сердечки, квіточки, що забажаєте. Смажаться мереживні млинці швидко — 15-20 секунд. Обережно переверніть, ще стільки ж смажте з іншого боку.