За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Тест на совесть и щедрость

№31 (10878) // 17 марта 2020 г.
Выбор блюд

В самых изысканных ресторанах мира, как правило, цены на блюда не указаны. Завсегдатаев этих элитных мест оплата обеда или ужина, с одной стороны, благодаря солидному счету в банке, не очень и волнует, с другой — рестораны слишком дорожат своей репутацией, чтобы допустить обсчет гостя.

В кафе «Оман» в творческой столице Бали Убуд прайс-листов и меню нет вообще. Такова была информация друзей, пригласивших меня пообедать в этом необычном кафе, единственном в своем роде на острове.

Внешне это кафе было очень демократично: грубо сколоченные помосты и лежаки с обилием подушек, стены украшены дарами моря, местной фауны и цитатами от мудрецов, шведский стол с десятком кастрюль, небольшая кухонька с поваром, полки с посудой... Но дополнял этот простой интерьер стол с двумя компьютерами. В этот момент двое молодых ребят на них работали и периодически обсуждали какую-то непростую тему, связанную с программированием. Разговор шел на русском языке.

От столов с кастрюлями так вкусно пахло, что я сразу отправился за тарелкой, чтобы попробовать все понемногу. На обед были предложены тушеные баклажаны и картошка, салат из капусты, чечевица, зеленые стручки спаржи и еще какие-то блюда из неизвестных овощей, а также помидоры и огурцы. В отдельных блюдах стояли различные соусы и специи. На соседнем столике можно было самостоятельно заварить чай или кофе.

Все блюда из овощей и фруктов были самого отменного вкуса и приготовлены по балийским вегетарианским рецептам. Когда трапеза закончилась, я поинтересовался системой работы этого кафе: на каких принципах работает? а сколько надо платить? и нет ли здесь какого-нибудь подвоха?

«Вот ты и задай эти вопросы владельцу кафе «Оман», — указали мне друзья на балийца средних лет, который в этот момент проходил мимо нас.

Разговор состоялся через несколько минут после того, как мистер Неоман Бирит отдал какие-то распоряжения по кухне.

Владелец кафе «Оман» каждого гостя встречает и провожает с улыбкой
Владелец кафе «Оман» каждого гостя встречает и провожает с улыбкой

— Оплатить питание в нашем кафе можно тремя способами,— начал свой рассказ г-н Бирит. — Посетитель оставляет деньги исходя из своего понимания стоимости завтрака, обеда или ужина. Он может заплатить и больше этой цены, зная, что все его деньги пойдут на еду тем людям, которые переживают нелегкие времена. Да, у меня бывают и такие гости, которые в данный момент очень нуждаются в финансах. Но в таком случае я рассчитываю на то, что, когда деньги у них появятся, они с лихвой возблагодарят кафе за поддержку в сложный момент их жизни. Именно для таких людей и было создано это кафе пять лет назад.

— Интересно, насколько рентабельно это кафе? Ведь по его прибыльности или убыткам в какой-то степени можно судить о количестве совести у людей, их желании внести свою лепту в благотворительность на Бали.

— Работа кафе убыточна, и доходы от его деятельности не покрывают всех расходов. Порой приходят люди, причем по виду довольно состоятельные, чтобы пообедать или поужинать у нас, провести время с друзьями, но при этом не оставляют ни рупии. Недавно у меня был солидный мужчина с тремя девушками. Его спутницам понравилось мастерство наших поваров. Они специально подошли ко мне с благодарностью и сказали, что все оплатят достойно. Вмешался мужчина и обещал, что он внесет сумму за всех. Выпив еще по чашке кофе, они ушли, ничего не заплатив.

Но, в основном, люди платят за свое питание. Посетители — самых разных возрастов и социального статуса. Добавлю, что у нас вкусно готовят. Многие приходят почти на целый день, чтобы еще поработать за компьютером. Это, как правило, русскоязычная молодежь.

— Что вами движет? За счет чего вы покрываете убытки от работы кафе? Насколько довольна этими расходами ваша семья, жена в частности?

— Я 12-й ребенок в семье, и мне хорошо знакомо если не состояние нужды, то чувство бедности. В юношеском возрасте я хотел учиться в университете. Но средств на обучение не было. Помогла природная смекалка. Я обратил внимание на интерес иностранцев к произведениям искусства и домашнего интерьера, которые делаются на Бали местными мастерами. И решил оказать им содействие в выборе предметов для украшения дома или квартиры, а также доставки купленых товаров в родные места. Так и образовалась моя фирма по экспорту балийских произведений искусства. Я поставляю их в страны Европы, в США, Японию, Австралию...Периодически устраиваю там выставки изделий балийских мастеров и художников. К тому же у меня несколько вилл на берегу океана, которые я сдаю в аренду гостям острова. Эти средства позволяют мне содержать кафе, а также помогать моим многочисленным родственникам.

— Что касается моей жизненной философии, благотворительности и в, частности, работы этого кафе... — задумался г-н Неоман. — С одной стороны, балийцы, несмотря на веяния времени, продолжают жить в деревнях своими общинами, которые сформировались на протяжении сотен лет. По нашей традиции действует неписаный закон о помощи своим соседям, друзьям и тем, кто обращается к тебе за помощью. С другой стороны, я, как последователь буддизма, руководствуюсь его принципами: чем больше ты дашь людям, тем больше у тебя прибавится. В итоге, я могу сказать, что у меня все в порядке: я доволен своей жизнью, счастлив, периодически путешествую вместе со своей семьей.

Александр ФЕДОРОВ. Член Международной федерации журналистов



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
25/05/2020
В Одесском горсовете обеспокоились тем, что каждый день горожане выбрасывают в общие мусорные контейнеры тысячи медицинских масок...
25/05/2020
Показания приборов учета воды можно передавать с помощью чат-ботов Viber и Тelegram, сообщает пресс-служба Одесского филиала «Инфоксводоканала». Кроме того, предусмотрена возможность просмотра баланса лицевого счета...
25/05/2020
Президент Украины Владимир Зеленский утвердил Национальную стратегию развития безопасной и здоровой образовательной среды в новой украинской школе. Соответствующий указ № 195/2020 опубликован на сайте Офиса президента...
20/05/2020
Выпущен памятный знак в честь 600-летия первого письменного упоминания о городе. Об этом сообщили в пресс-службе Южного отделения Украинского института национальной памяти...
20/05/2020
Погода в Одессе 22—28 мая
Все новости



Архив номеров
май 2020:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


© 2004—2020 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.029