За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Стоит ли пробовать экзотические японские салаты?

№57—58 (10757—10758) // 23 мая 2019 г.
Японский салат Одесса

В Японии существует культ еды. Жители этой восточной страны готовят и потребляют супы, гарниры, пасты. Отдельное место в японской кухне занимают салаты, без которых не обходится ни один обед. Они бывают лёгкими или сытными в зависимости от ингредиентов. Сегодня есть возможность заказать японский салат в Одессе и насладиться вкусом традиционной восточной кухни. Для жителей нашей страны эта пища может показаться экзотической. Но есть блюда с вполне привычным вкусом, всё зависит от их состава.

Состав блюд: какой салат заказать?

Блюда из лапши и риса популярны в Японии, но не меньше восточные люди любят готовить мясо, рыбу, всевозможные морепродукты. Эти ингредиенты входят и в горячие салаты. Например, жареная свинина, курица и говядина. Также в эти блюда добавляют рыбу и грибы. Вкус их вполне привычен для жителей СНГ, отличие лишь в специях и заправках для салатов.

Японские салаты
Японские салаты

Овощные салаты по-японски также часто готовятся из знакомых жителям Украины продуктов. В их состав входят огурцы, помидоры, морковь, редька, капуста, редис, лук. Но добавляют японцы в свои салаты и такие продукты, как дайкон, удо (японский сельдерей), имбирь, тофу, васаби. Купить их можно и в наших супермаркетах.

Особенности японских салатов

Традиционной японской кухне свойственно несколько особенностей. О них следует знать до того, как будет сделан заказ в ресторане.

  1. Японский салат готовят так, чтобы было удобно есть палочками. Потому ингредиенты нарезаются ниточками.
  2. Имеет значение сезонность. В каждое время года актуальны блюда из разных продуктов.
  3. Баланс вкуса японских салатов предполагает идеальное сочетание солёных, сладких, кислых и острых ингредиентов.
  4. Любой обыденный для украинцев салат можно превратить в японский, добавив традиционный для восточной кухни компонент (водоросли, специи, соусы и заправки).

Заправки к японским салатам

В японские салаты всегда добавляют ароматные соусы и пряные заправки, которые позволяют по-новому раскрыть вкус привычных блюд. Наиболее распространены:

  • заправка на основе пюре из репчатого лука с соевым соусом и уксусом;
  • заправка из кунжутной пасты;
  • жидкие приправы пондзу;
  • заправка на основе юдзу.

Среди приправ популярны разные виды перца, карри, кориандр, корица. В заправку для салатов часто добавляют рисовый уксус, соевый соус, васаби, имбирь, чеснок, вино и сакэ. Но нередко используются обычный майонез и сметана.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
13/11/2019
В минувший вторник ООО «Международный аэропорт Одесса» объявил победителя конкурса на лучшую скульптуру, которая должна быть установлена перед въездом в новый терминал. Всего участвовало более ста проектов, причем не только из Украины. А победителем стал Степан Рябченко со скульптурой «Сфера»...
13/11/2019
В Практической гавани Одесского морского порта прошла торжественная церемония принятия в состав ВМС Украины двух катеров класса Island «Славянск» и «Старобельск», а также поисково-спасательного судна «Александр Охрименко»...
13/11/2019
На улице Ришельевской — от улицы Греческой до Пантелеймоновской — обустраивается выделенная полоса для движения общественного транспорта, благодаря чему маршрутки и троллейбусы смогут двигаться быстрее...
13/11/2019
Погода в Одессе 15—21 ноября
13/11/2019
Месяц назад «Вечерняя Одесса» принимала в своей гостиной давнего и искреннего друга газеты, журналистку, начинавшую творческий путь в «Вечерке», поэтессу, чье творчество известно всем, кто любит искренне поэтическое слово, Инну Богачинскую...
Все новости



Архив номеров
ноябрь 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.040