За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Интересные факты о редисе

№41—42 (10741—10742) // 11 апреля 2019 г.
Интересные факты о редисе

В Европе редиска появилась благодаря итальянцу Марко Поло, который, вернувшись из своего знаменитого путешествия, привёз из Китая семена редиса. Было это в конце XIII века.

Характерный вкус редиске дают эфирные (горчичные) масла. В качестве компенсации за горечь они «чистят» организм от вирусов и бактерий.

Известно, что редиска обладает защитными свойствами. Она повышает устойчивость клеток к вредным воздействиям внешней среды. Поэтому считается, что редиску подсознательно любят все курильщики и люди, работающие на вредных производствах.

Редиска содержит большое количество аскорбиновой кислоты. 250 граммов редиски обеспечивают дневную норму витамина С. Поэтому весенняя редиска — настоящее спасение от сезонного авитаминоза.

На вершине популярности находится сейчас так называемый «арбузный редис». Его кожура имеет светло-зелёный цвет, а сердцевина — алый. Мало того, снаружи редис горький, а внутри — сладкий.

Обычная редиска имеет размеры около 2 см в диаметре и весит всего 20—30 граммов. А Ниссану Тамиру, израильскому фермеру, удалось вырастить редиску весом 10 кг! Это на сегодняшний день самая большая редиска, и она занесена в Книгу рекордов Гиннесса.

Мы обычно едим редиску сырой, однако её можно и приготовить. Во Франции редис входит в состав праздничного супа. Она отваривается с двумя сортами мяса и луком-пореем в плотно закрытой кастрюле в течение двух часов. Редиску можно жарить и использовать в таком виде не только в горячие салаты, но и в качестве гарнира ко вторым блюдам.

У редиски съедобен не только сам корнеплод, но и листья. Их можно употреблять сырыми — в салате и варёными — в супах. Особенно нежным получается зелёный суп из листьев редиски. Правда, для начала листья не мешает ошпарить кипятком или замочить на 15 минут в холодной воде — чтобы избавиться от горечи. Кстати, если корнеплоды редиски в холодильнике хранятся около 2 недель, то листья — не более 3 дней.

Большая часть населения многих стран испытывает выраженный дефицит йода, поэтому редиска рекомендуется практически всем взрослым и особенно детям. Йод, находящийся в редиске, улучшает память и внимание, что положительно сказывается на успеваемости и поведении детей в школах.

Редиска была выбрана в качестве одного из первых овощей, выращиваемых на космических станциях. Оказалось, что это растение прекрасно растёт в условиях невесомости и поставляет к столу космонавтов «живые» витамины практически бесперебойно.

23 декабря в городке Оаксаки (Мексика) проводится грандиозный праздник: «Ночь редиса». Своё начало он отсчитывает с XVI века, когда монахи впервые завезли редис в Мексику и, чтобы привлечь внимание к новому продукту, вырезали из него фигурки. Сейчас же праздник получается просто грандиозным. Все окрестные, а то и приезжие фермеры соревнуются в креативных поделках из редиса. И это не отдельные экземпляры, а настоящие статуи и композиционные картины, порой огромного размера.

Специально для ярмарки на городском поле у аэропорта выращивают гигантские плоды редиса. Чтобы они были крупнее, их щедро снабжают удобрениями, поэтому употреблять в пищу плоды, конечно, нельзя. Зато полюбоваться — можно. Кстати, хозяин победившей в конкурсе редисковой скульптуры получает 1300 долларов и бесконечные восторги зевак.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Услуги чистки шерстяного ковра на сайте.
Поиск:
Новости
04/12/2019
Как сообщил директор департамента дорожного хозяйства Андрей Шмагай в ходе аппаратного совещания, в феврале будущего года начнется реконструкция Новощепного ряда...
04/12/2019
9-я благотворительная Рождественская ярмарка при поддержке дипломатических представительств, аккредитованных в регионе, областной власти, горсовета и БФ «Корпорация монстров» пройдет 7 декабря на Одесском морвокзале...
04/12/2019
Вчера в центре города произошел масштабный пожар — горело шестиэтажное здание на ул. Троицкой, 25, в котором находятся колледж экономики, права и гостинично-ресторанного бизнеса, институт морской биологии, одесский филиал Института археологии НАН Украины и другие фирмы и учреждения. В это время в здании находилось около 400 человек...
04/12/2019
Шестого декабря — День Вооруженных Сил Украины. Сегодня в 15.00 в Доме офицеров (ул. Пироговская, 7/9) состоится торжественное собрание по случаю праздника...
04/12/2019
Погода в Одессе 6—11 декабря
Все новости



Архив номеров
декабрь 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.012