За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Чеснечка (чешский суп)

№29—30 (10729—10730) // 14 марта 2019 г.
Чеснечка (чешский суп)

Чеснечка — восхитительный суп с картофелем, яйцом и копченостями (мясом). Обычно этот суп подают с гренками (лучший вариант — это сырные гренки!), заправляют рубленой зеленью, а также тертым сыром.

Ингредиенты: чеснок — 2 головки, говядина — 400 г, грибы — 150 г, копчености — 150 г, морковь — 1 шт., картофель — 4 шт., лук — 1 шт., вода — 4 л, яйца — 2—3 шт., ржаной хлеб — 300 г, растительное масло для жарки, соль — по вкусу.

Отварите мясо с луком и морковью (примерно полтора часа). Посолите за полчаса до готовности.

Порежьте хлеб на мелкие кубики и присушите в духовке. Можно слегка присолить их. Мелко нарежьте картофель: кубиками или брусочками. Почистите чеснок.

Обжарьте на сковороде грибы. Порежьте на мелкие кубики копчености и отправьте к грибам.

Выньте из бульона мясо, морковь и лук. Запустите в бульон картошку. Через десять минут добавьте в суп обжаренные копчености с грибами. Варите суп до готовности картофеля, затем опустите туда мелко порезанное мясо.

Сразу же добавьте чеснок: мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку. Затем убавьте огонь, влейте в суп яйца (заранее взбитые), не переставая мешать.

Подается суп с сухариками. Можно приправить его зеленью.

Секреты вкусной чеснечки

- Не жалейте чеснока!

- Не переваривайте чеснок: он должен вариться не более двух минут.

- Если вы добавляете яйцо, то старайтесь размешать его так, чтобы яичные «лохмотья» были как можно мельче.

- Для приготовления постной чеснечки используйте овощной бульон. Для этого проварите в воде коренья сельдерея вместе с морковью и луком (все ингредиенты нужно крупно нарезать). Добавьте к ним аппетитную обжарку из лука, чеснока и моркови. Заправьте бульон зеленью и черным перцем (горошком). Можно добавить в бульон лавровый лист.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
14/08/2019
В Киеве прошел транспортный форум «Транспорт как зеркало реформ в Украине: последствия и влияние на бизнес». Участниками мероприятия стали народные депутаты, руководители транспортных ведомств и структур, представители бизнеса, отраслевых общественных организаций, эксперты транспортной отрасли...
14/08/2019
Очередное пленарное заседание начнется в 9 часов утра в пятницу. Повестка дня сессии на момент верстки газетного номера отсутствовала на официальном сайте областного совета...
14/08/2019
После двухлетнего перерыва городской лагерь «Виктория», где в сентябре 2017 года во время пожара погибли три девочки, снова принял более сотни детей на отдых...
14/08/2019
В Одесском городcком центре занятости (ул. Генерала Петрова, 22в) 21 августа состоится ярмарка вакансий, на которой будут представлены вакансии 30 компаний города в различных сферах деятельности...
14/08/2019
Погода в Одессе 16—22 августа
Все новости



Архив номеров
август 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.032