За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Чеснечка (чешский суп)

№29—30 (10729—10730) // 14 марта 2019 г.
Чеснечка (чешский суп)

Чеснечка — восхитительный суп с картофелем, яйцом и копченостями (мясом). Обычно этот суп подают с гренками (лучший вариант — это сырные гренки!), заправляют рубленой зеленью, а также тертым сыром.

Ингредиенты: чеснок — 2 головки, говядина — 400 г, грибы — 150 г, копчености — 150 г, морковь — 1 шт., картофель — 4 шт., лук — 1 шт., вода — 4 л, яйца — 2—3 шт., ржаной хлеб — 300 г, растительное масло для жарки, соль — по вкусу.

Отварите мясо с луком и морковью (примерно полтора часа). Посолите за полчаса до готовности.

Порежьте хлеб на мелкие кубики и присушите в духовке. Можно слегка присолить их. Мелко нарежьте картофель: кубиками или брусочками. Почистите чеснок.

Обжарьте на сковороде грибы. Порежьте на мелкие кубики копчености и отправьте к грибам.

Выньте из бульона мясо, морковь и лук. Запустите в бульон картошку. Через десять минут добавьте в суп обжаренные копчености с грибами. Варите суп до готовности картофеля, затем опустите туда мелко порезанное мясо.

Сразу же добавьте чеснок: мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку. Затем убавьте огонь, влейте в суп яйца (заранее взбитые), не переставая мешать.

Подается суп с сухариками. Можно приправить его зеленью.

Секреты вкусной чеснечки

- Не жалейте чеснока!

- Не переваривайте чеснок: он должен вариться не более двух минут.

- Если вы добавляете яйцо, то старайтесь размешать его так, чтобы яичные «лохмотья» были как можно мельче.

- Для приготовления постной чеснечки используйте овощной бульон. Для этого проварите в воде коренья сельдерея вместе с морковью и луком (все ингредиенты нужно крупно нарезать). Добавьте к ним аппетитную обжарку из лука, чеснока и моркови. Заправьте бульон зеленью и черным перцем (горошком). Можно добавить в бульон лавровый лист.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
09/12/2019
По информации городского департамента здравоохранения, в будущем году в нашем городе будут открыты два новых травмпункта — в детских больницах № 3 в жилмассиве Котовского и № 2 на Даче Ковалевского...
09/12/2019
Председатель Одесской облгосадминистрации Максим Куцый сообщил, что будет создана интерактивная карта региона с указанием информации о пожарной безопасности во всех школах, колледжах и вузах...
09/12/2019
КП «Бюро технической инвентаризации» в связи с пожаром на ул. Троицкой, 25 временно изменило формат работы. Для получения документов по ранее оформленным заказам необходимо обращаться по телефонам: 094-93-11-574; 097-25-34-102...
09/12/2019
Президент Украины Владимир Зеленский выразил сочувствие семьям пострадавших и погибших в пожаре на ул. Троицкой...
09/12/2019
В пятницу, 13 декабря, в 11.00, в Центральной городской библиотеке им. И. Франко состоится «круглый стол», посвящённый вопросам правосознания и правового просвещения, приуроченный к Всеукраинской неделе права (9—13 декабря)...
Все новости



Архив номеров
декабрь 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.013