Плавленый сыр с грибами и зеленью

Сметана жирная — 3 ст. л., яйца куриные — 2 шт., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., шампиньоны — 200 г, петрушка — 5 веточек, перец черный свежемолотый — по вкусу, растительное масло, творог жирный — 500 г.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

В миску выложить творог и яйца. Добавить по чайной ложке соли и соды (под нож). Затем сметану.

Все ингредиенты хорошо перемешать и пробить погружным блендером.

Миску с творожно-яичной массой поставить на водяную баню. Варить, помешивая 15 минут.

Масса расплавится и станет однородной.

Снять с огня и добавить обжаренные шампиньоны, затем зелень петрушки. Все аккуратно перемешать и разлить по формочкам или баночкам.