«Брынзофест» — возрождение традиций

Так уж сошлось, что именно 8 августа, в восьмой месяц года, в селе Мариновка Беляевского района прошел 8-й фестиваль «Брынзофест», призванный развивать традиции местного производства брынзы.

Первые 7 фестивалей проходили в селе Старая Эметовка.

Основное действо фестиваля разворачивалось, естественно, вокруг дегустации брынзы, которую хозяйки из близлежащих сел приготовили для конкурса. Было представлено 13 сортов брынзы из коровьего, козьего и овечьего молока. Каждая из них была со своими вкусовыми качествами — сладкая или соленая, твердая или мягкая, в глазках и без них. И каждому сорту почетное жюри, состоящее из признанных в селе хозяек, присваивало название, подчеркивающее его вкусовые качества.

В программе фестиваля были и мастер-классы по приготовлению брынзы. Кроме брынзы, можно было отведать и настоящей казацкой каши, приготовленной на живом огне, покататься на лошадях. И, конечно же, на фестивале было много музыки и песен, которые исполняли самодеятельные артисты и фольклорная группа «Зорецвiт» из Одессы.

Соорганизаторами нынешнего восьмого фестиваля «Брынзофест» стали Наталья Котенко, Жанна Баранова (хозяйство «Покровское»), Ирина Лисицына(туроператор «Марком») и Сергей Шпак (Музей истории развития украинского казачества).

Олег Владимирский