За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Как замариновать курицу для шашлыка

№70—71 (10184—10185) // 02 июля 2015 г.

Главное — выбрать качественное мясо и приготовить отменный маринад. Маринад должен придать куриному мясу особый вкус.

Время маринования курочки — не самый важный фактор, ведь она становится мягкой довольно быстро.

Если вы готовите маринад для куриных бедрышек или крылышек, то он не должен включать в себя уксусную кислоту. Если вы проигнорируете это правило, то получите достаточно жесткий шашлычок. Откажитесь и от использования майонеза, во время обжаривания он начинает выделять вредные вещества.

Очень вкусный шашлычок получается из куриных потрошков — сердечек или печени. Маринуются субпродукты на протяжении часа. Готовить их можно в духовке, мультиварке или на углях.

Для приготовления нельзя использовать все части куриной тушки. Нужно использовать что-то одно: крылышки или окорочка. В этом случае кусочки равномерно промаринуются.

Использовать для маринада только филе не советуем. В этом случае вы получите сухое и невкусное блюдо.

Не маринуйте замороженную мякоть. Специи не смогут полностью насытить ароматами мясные ломтики.

Рецепт с кефиром

Ингредиенты: черный перец, соль, 5 зубков чеснока, 2 луковицы, большой пучок кинзы, кефир. Чеснок измельчите и перетрите вместе с солью до получения кашицы. Куриные бедрышки натрите чесночной смесью, посыпьте перцем, добавьте колечки лука, измельченную кинзу. Небольшими порциями влейте кефир — он должен только слегка покрывать бедра. Оставьте под прессом на полке холодильника на 3 часа.

Рецепт с соевым соусом

На водяной бане прогрейте столовую ложку меда, смешайте его с 80 мл соевого соуса и 50 мл кунжутного масла. На мелкой терке натрите имбирный корень, переложите к маринаду, добавьте чеснок. Все компоненты смешайте, положите к мясу, тщательно натрите каждый ломтик, промаринуйте пару часов.

Приятного аппетита!



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
08/11/2023
Запрошуємо всіх передплатити наші видання на наступний рік, щоб отримувати цікаву та корисну інформацію...
24/04/2024
Знаходяться ці гнізда на спеціальних платформах, які спеціалісти ДТЕК Одеські електромережі встановили на електроопори. Виявилося, що птахи заселили усі 257 платформ...
24/04/2024
За результатами проведених мікробіологічних досліджень Одеського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України станом на 22 квітня...
24/04/2024
Предстоящая помощь Украине от стран-партнеров будет зависеть от того, насколько будут действовать реформы...
24/04/2024
У Таїровській селищній раді представники Державної екологічної інспекції провели семінар на тему: «Користування веб-ресурсом і додатком «Екозагроза»...
Все новости



Архив номеров
апрель 2024:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30


© 2004—2024 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.034