Пост: веганские котлеты

Веганство — наиболее строгая форма вегетарианства. Веганы исключают из своего рациона питания все продукты животного происхождения — мясо, рыбу, яйца, молоко и даже мед. Веганы не используют в быту мех, кожу, шерсть животных. Предлагаемые котлетки придутся им по нраву.

Готовятся котлеты очень легко, а по вкусу напоминают мясо. Ах да, веганы ведь мясо в пищу не употребляют и, соответственно, вкуса его не знают. Но большинство читателей «ВО», конечно, не из таких радикалов. Просто идет пост, а традиции надо уважать.

Стакан гречки отварить и чуть размять. 200 граммов грибов (вешенки) измельчить на крупной терке. Большую картофелину, среднюю луковицу и 2-3 зубчика чеснока натереть на мелкой терке (или воспользоваться блендером). Перемешать. Добавить соль и специи (перец, тмин, кориандр). Перемешать. Всыпать две столовых ложки муки. Перемешать. Мокрыми руками сделать котлетки и обжарить на разогретой сковородке с растительным маслом до золотистой корочки. На стол подать с томатным соусом.