|
|
   |
Большинство наших соотечественников уверены, что традиция справлять Новый год с мандаринами на столе имеет чисто советское происхождение. Действительно, во времена тотального дефицита мандарины были единственными свежими зимними фруктами. Ведь достать заморские бананы или ананасы было практически невозможно, а рыжие цитрусы как раз поспевали в садах Абхазии.
Однако на самом деле обычай есть мандарины на Новый год значительно старше. Оказывается, еще в Древнем Китае оранжевые фрукты были обязательным новогодним подарком. Каждый гость был просто обязан принести несколько мандаринов и вручить их хозяевам — такой подарок символизировал пожелание удачи и богатства. Хозяева тоже не должны были отпускать гостей с пустыми руками и дарили им мандарины в ответ.
Ну а праздничный стол обязательно должно было украшать блюдо с восемью мандаринами, выложенными по кругу. Священное число восемь и круг означают бесконечность чего-либо. А поскольку мандарины — символ богатства, такая композиция способна навсегда приманить деньги в дом.
Впрочем, любовь к деньгам — не единственная причина поставить на стол блюдо с мандаринами. Вот еще несколько доводов в пользу оранжевых плодов.
Японские ученые выяснили, что регулярное поедание мандаринов препятствует накоплению жира и ускоряет расставание с лишними килограммами. Специалисты провели эксперимент. Они разделили толстяков-добровольцев на две группы и посадили их на диету. Однако людям из первой группы в рацион был добавлен ежедневный стакан мандаринового сока. Через три месяца ученые измерили вес и объемы испытуемых. Выяснилось, что те, кто пил сок, худели быстрее!
Оранжевые цитрусы помогают печени расщеплять токсины и защищают ее от различных заболеваний, в том числе и от ожирения. Так что лучшей закуски к алкоголю и десерта после обильной трапезы не найти. К тому же мандарины снижают уровень вредного холестерина в крови. Поэтому смело заедайте жирную пищу этими плодами, чтобы хоть немного снизить риск атеросклероза.
Как и все цитрусовые, мандарины содержат много витамина С, который спасает от сезонных простуд. При этом мандарин считается одним из лучших «хранителей» аскорбиновой кислоты, ведь он не теряет своих полезных свойств в течение долгой зимы. К тому же мякоть оранжевых плодов богата синефрином. Это вещество способствует очищению легких и бронхов от слизи и мокроты. Поэтому, если вас одолевает кашель, почаще балуйте себя мандаринами и мандариновым соком.
Мандариновая корка улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, оберегает от вздутия живота. Разумеется, есть корки просто так — не самая удачная идея, так что приготовьте из них отвар. Залейте корки кипятком, подержите на огне в течение 5 минут, охладите и процедите. Можно добавить мед или сахар по вкусу.
Мандариновые дольки содержат витамины А, группы В и необходимый для усвоения аскорбинки витамин Р.
Белая сеточка между дольками содержит глюкозиды — вещества, укрепляющие стенки сосудов, так что счищать ее не нужно.