Столовые приборы

История вилки

Вилка — самая молодая в семье столовых приборов. Она родилась в начале XI века в Византии. Именно тогда была изготовлена первая вилка из золота и серебра. Имела она всего два зубца. Долгое время она оставалась принадлежностью знати. Часто служила для раскладывания кушаний из общего блюда на тарелки, с которых еду уже брали руками. С XV века этот прибор входит в употребление в Италии, Германии, Англии, Франции.

На протяжении столетий форма и размеры вилок менялись в соответствии с модой. То это были хрупкие на вид изделия с костяными, роговыми или фарфоровыми ручками, то массивные трезубцы из золота и серебра. Появилась специализация — вилки для мяса, рыбы, фруктов.

Почему наборы столовых приборов делают на 12 персон?

В древние времена столовые и прочие наборы делали на 12 персон по количеству апостолов. Согласно евангельскому повествованию, во время своей земной жизни Иисус Христос выбрал 12 ближайших учеников — апостолов. Во время тайной вечери, на которой происходило освящение хлеба и вина, Иисус Христос ужинал и беседовал с двенадцатью ближайшими учениками.

Подарок из 12 комплектов столовых приборов, преподносили в подарок на рождение ребенка и в качестве свадебного подарка. Считалось, что это приносит достаток в семью и богатство младенцу. На протяжении многих веков эту традицию не меняли. Но со времен Петра I столовые и прочие наборы сократились вдвое, то есть стали делать на 6 персон. С тех пор и повелось: существуют наборы на 12 и 6 персон.