Столовые приборы

История ножа

Нож является самым древним столовым прибором. Древнейшие ножи известны с эпохи палеолита, когда еще ни вилок, ни ложек человек в быту не использовал, поскольку просто не знал таких столовых приборов. 

Первыми ножами были каменные. Такая горная порода, как обсидиан, позволяла получать острейшие ножи довольно сложной формы.  Позже к ножам начали прикрепляться деревянные и костяные рукояти.

Около пяти тысяч лет назад человек научился получать и обрабатывать металл и стал изготавливать ножи из меди и бронзы. На территории Южной Америки ножи также изготавливались из золота.

С наступлением железного века железный нож постепенно вытесняет ножи, изготовленные из бронзы. С началом промышленной революции кустарное производство ножей сменяется заводским, меняются конструкция и материалы ножей. Одними из важных критериев становятся технологичность и снижение себестоимости.

Около 5000 лет назад появились специальные столовые ножи. Вплоть до средневековья люди носили с собой личные универсальные ножи, которыми пользовались не только за столом, но и в работе. В 15-16 веках на столах у знатных особ появляются дорогие ножи из золота с черенками из дорогого дерева.

История ложки

В середине XIX века в Париже проходил дипломатический прием. И вдруг среди великолепной сервировки некоторые послы обнаружили обыкновенные оловянные ложки. Когда они уже хотели оскорбиться, недоразумение разъяснилось. Оказалось, что им была оказана высочайшая честь: только императору и нескольким гостям были поданы ложки из самого дорогого в те времена металла — алюминия.

А самые первые ложки появились еще в каменном веке, делались из дерева и глины. Были они в виде полушария или узкого желоба. Простые египтяне предпочитали деревянные, а знатные — из слоновой кости, украшенные резьбой.

Ту форму, которую мы знаем сегодня, ложка приобрела в античные времена.

Ложки изготавливали из рога, бронзы, золота. На севере Европы ложки были в основном из дерева.

Первое упоминание о серебряных ложках на Руси относится к 996 г. — именно тогда их изготовили для дружины князя Владимира.

Любопытно, что народы Азии не знали этого столового прибора вплоть до знакомства с европейцами. Постепенно возникло неравенство среди ложек. Дорогие экземпляры стали украшать гербами, вензелями, драгоценными камнями.

Ложки на каждый день для людей попроще были деревянными. Они имели самые разные формы и размеры: от больших черпаков до небольших, с совсем короткой ручкой — походных.

Окончание следует.