Суп-гуляш с чесночными клецками

1 кг мякоти нежирной говядины, 1 кг картофеля, 4 луковицы, 1 сладкий перец, 2 помидора, 6 зубчиков чеснока, 3 ст. л. паприки, 1 пучок укропа, 1 ч. л. тмина, 1 яйцо, 4 ст. л. муки, растительное масло, соль, томатная паста, сметана.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Раздавить 5 очищенных зубчиков чеснока, добавить к луку и обжаривать 1 минуту.

Мясо нарезать кусочками 1,5х1,5 см и выложить на лук, добавить тмин, паприку. Подлить 1 стакан воды и тушить 30 минут.

Нарезать картофель и перец кубиками и выложить к мясу, подлить воды и тушить 15—20 минут. Посолить.

Добавить нарезанный помидор и воды так, чтобы она хорошо покрывала продукты. Варить 20 минут. Добавить томатную пасту, соль по вкусу.

Для клецок: смешать муку, яйцо, мелко нарезанный укроп и натертый на мелкой терке зубчик чеснока, посолить. Замесить густое тесто. Если тесто окажется слишком густым, то можно добавить 2 ст. л. теплой воды. Смачивая руки водой, отрывать небольшие кусочки теста, опускать их в суп и варить

3-4 минуты. Подавать со сметаной.

edimdoma.ru