Оладьи из цветной капусты с сыром

1 кочан цветной капусты, 1 яйцо, 2-3 ст.л. любимого сыра, 2 ст.л. муки с горкой, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. паприки, соль, перец по вкусу.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 7-9 минут. Взбить яйцо, добавить сметану, паприку, немного посолить. Натереть сыр на мелкой терке. Капусту откинуть на дуршлаг, дать ей немного остыть, затем измельчить в блендере или покрошить ножом. Смешать яйцо, муку, сыр и остывшую капусту. Сформировать небольшие оладушки и обжарить в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки.