Зеленый салат с вешенками

Свежие вешенки — 200 г, салат айсберг — 0,5 кочана (можно использовать другой салат), свежие огурцы — 2 шт., луковица — 1 шт., зубчик чеснока, растительное масло — 4 ст. л., сок половины лимона, соль, перец.

Вешенки вымыть, крупно нарезать. Маленькие грибы оставить как есть. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Салат и огурцы вымыть. Салат разобрать на листья и нарезать соломкой шириной 1 см, огурцы — брусками.

Обжарить лук в 2 ст. л. разогретого масла 4 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 мин. Добавить чеснок, жарить 1 мин. Снять с огня, дать остыть.

Смешать в миске салатные листья, огурцы и обжаренные грибы. Приправить солью и перцем, добавить оставшееся масло и сок лимона.