|
|
   |
1 измельченный помидор, филе лосося — 300 г, свежий зеленый горошек — 300 г, 1 красная луковица, 1 белая луковица, 2 небольшие моркови, половина лимона, 6 горошин черного перца, соль — по вкусу, растительное масло.
Морковь нарезать небольшими брусочками, лук — полукольцами.
В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть растительное масло и обжарить овощи, 4 мин. Добавить томаты, перемешать и тушить без крышки на небольшом огне 5 мин. Всыпать в кастрюлю зеленый горошек. Готовить еще 5 мин.
Тем временем филе лосося вымыть, обушить и нарезать порционными кусками. Положить рыбу в чистый сотейник, влить 1 л воды, добавить нарезанный дольками лимон и горошины черного перца. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 1 мин.
Выложить шумовкой куски рыбы на тарелку, рыбный бульон процедить в кастрюлю с овощами. Варить на небольшом огне 5 мин. Добавить кусочки рыбы и варить еще 4 мин.