Особливості зберігання великодніх смаколиків

Куплені та саморобні паски потрібно зберігати приблизно однаково. Потрібно вибрати для зберігання темне місце.

Не можна залишати великодню випічку поблизу батареї або плити. Якщо під час випікання використовувалася паперова форма, то паску можна залишити просто в ній. Так вона точно не зачерствіє.

Найкращі місця для зберігання великодньої випічки

У пакеті. Звичайний пакет, найкраще взяти темний. Випічку кладуть у пакет і щільно обертають ним, важливо, щоб усередині пакета залишилося якомога менше повітря. Ідеальний варіант — використовувати пакет із зіп-застібкою. Великодня здоба важка та довго остигає в середині, а тому, при домашньому приготуванні, її залишають на 5-7 годин після охолодження під рушником. Потім паску можна покласти в поліетиленовий чи паперовий пакет. Варто слідкувати, щоб на стінках пакета не утворювався конденсат. Адже надмірна волога спричиняє появу на продукті цвілі та грибку.

У холодильнику. Можна покласти паски в холодильник. Попередньо випічку потрібно щільно обгорнути кількома шарами харчової плівки. Бажано обирати найменш вологе місце в холодильнику.

У каструлі. Паски можна загорнути в цупку тканину і в пакет, а після цього прибрати в емальовану каструлю і накрити кришкою.

Просочити. Ще один спосіб: просочити ромом чи коньяком марлю, у кілька шарів загорнути паску і покласти в поліетиленовий пакет — і в прохолодне місце. Так вона залишиться свіжою і тиждень, і два.

Як зберігати розрізану паску…

Якщо ви вже розрізали великодню випічку, то най-краще з’їсти її якомога швидше. Паска почне черствіти. У такому разі вона все одно буде смачною, але вже не такою м’якою.

Зберігайте розрізану паску на тарілці, загорнувши її в поліетиленовий пакет.

…сирну паску

Ці смачні ласощі готують із сиру, вершків і яєць. Усе це швидкопсувні продукти, тож зберігайте сирну паску в холодильнику і постарайтеся її з’їсти протягом 1-2 днів.

Якщо до складу входять сирі яйця, то з’їсти її бажано якомога швидше через ризик розмноження бактерій, таких як сальмонела.

…крашанки

Перш за все звертайте увагу на дату, вказану на упаковці для яєць. Адже чим свіжіші яйця використовуватимете для великоднього забарвлення, тим довше їх можна зберігати. Так, в холодильнику при температурі 2-4 градуси варені яйця (без тріщин та пошкоджень) можуть простояти до 1-2 тижнів. При кімнатній температурі їх краще не зберігати і спожити протягом 12-24 годин після приготування.

Натуральні барвники (куркума, цибулиння тощо) не впливають на термін зберігання, чого не можна сказати про використання декоративних термоплівок (термін зменшується).