|
|
   |
Шабские виноградари завершили уборку винограда. За два месяца уборочной страды было собрано более 7,5 тысячи тонн сладкой ягоды. По заключению специалистов, в том числе экспертов из Франции, урожай нынешнего года оказался лучшим по качеству и рекордным по количеству за последние семьдесят лет.
— 2014-й запомнится годом эталонного виноделия в Украине, — отметил заместитель генерального директора компании «Шабо» Юрий Шелехов. — Погодные условия для винограда были очень благоприятными. Даже сложно переоценить этот подарок природы. Собранный урожай стал возможен во многом благодаря уникальным природно-климатическим характеристикам шабского терруара. Но все же главное — мастерство и напряженный труд виноградарей. Изо дня в день они обеспечивают тщательный уход буквально за каждой виноградной лозой, профессионально выполняя необходимые агротехнические операции.
Примечательно, что в компании «Шабо» большую часть винограда собирают традиционным способом — вручную. В один слой грозди укладывают в ящики — до 12 кг, которые загружают в рефрижераторы с оптимальной температурой, чтобы при транспортировке сохранить качество виноградных ягод. И уже через пятнадцать минут виноград доставляют на производство, где сразу начинается его переработка.
Кроме этого, виноградари «Шабо» обеспечены современным комбайном, приобретенным во Франции, который гарантирует быстрый и щадящий режим уборки. Виноградные ягоды полностью сохраняют свою целостность и природные свойства — так же, как и во время уборки винограда вручную.
— Сегодня есть все основания для того, чтобы назвать Одесскую область столицей виноградарства и виноделия Украины, — отметил заместитель директора Департамента агропромышленного развития Одесской облгосадминистрации Петр Коваленко. — Благоприятные почвенно-климатические условия позволяют выращивать виноград самых разных сортов. В этом году высоких показателей урожая добились практически все виноградарские хозяйства. Ну, а то, чего добилась компания «Шабо», внушает оптимизм и вселяет надежду, что уже в скором будущем наш регион и его производители выйдут на европейский рынок.
Напомним, что сырьевую базу шабских виноделов составляют около 1200 гектаров виноградников, где произрастает более четырех миллионов элитных виноградных лоз, большая часть из которых — европейских сортов из лучших питомников Европы. Все виноградники Шабо районированы, имеют карты почв, рельефа и термических ресурсов, снабжены «паспортами». Виноградари «Шабо» выращивают около тридцати культурных сортов винограда, в частности, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Пино Нуар, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Траминер розовый, Шардоне, а также редкий сорт Тельти Курук.
Олег Ксенин