За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Сколько можно хранить пиво в различной таре

№33—34 (11377—11378) // 25 апреля 2024 г.
Сколько можно хранить пиво в различной таре

Независимо от того, разлито пиво в стеклянные бутылки, ПЭТ или жестяные банки, на таре обязательно должен указываться срок годности. Именно на него и должны ориентироваться покупатели. И все же многим почитателям пенного напитка будет интересно, каков срок годности пива с момента его попадания в определенную тару. Вопрос непростой, поскольку многое зависит как от технологии производства, так и от состава конечного продукта, и еще от множества факторов. Попытаемся на него ответить, хотя бы в общих чертах.

Кеги

Для производителей это не самая удобная и экономная тара, поскольку кеги изготавливаются из нержавеющей стали и имеют достаточно сложную конструкцию. Такие жесткие требования объясняются просто: пищевая сталь не ржавеет, а полностью герметичная конструкция препятствует проникновению внутрь ультрафиолетовых лучей и атмосферных газов. Кеги бывают разного объема — от 50-литровых бочонков до емкостей объемом 5 л. Срок хранения зависит от сорта, для пастеризованных разновидностей это 6 месяцев, для живого — не более 30 дней. После откупоривания все зависит от температурного режима хранения, обычно это 2–3 дня.

Алюминиевые банки

Есть мнение, что это на самая лучшая тара для хранения пива. Частично оно правильное: банку легко повредить, а если она деформируется, нарушается целостность внутреннего покрытия. Это провоцирует нежелательные реакции внутри банки, снижая качество пенного напитка при длительном хранении. Но если тара целая, за счет использования консервантов баночное пиво может храниться достаточно долго — от 6 до 12 месяцев. Поэтому такой формат на сегодня преобладает: например, баночное пиво на сайте Маудау представлено наибольшим количеством наименований.

Стеклянные бутылки

Самый популярный среди пользователей формат, считающийся оптимальным для сохранения вкусовых качеств напитка. При условии, что бутылка темного цвета: в этом случае она не пропускает ультрафиолетовые лучи, ухудшающие качество алкоголя. Себестоимость стеклянной тары выше алюминиевой, поэтому при одинаковом литраже напиток в банке обходится дешевле. Еще один недостаток: крышка может быть закупорена не герметично, причем разгерметизация может произойти и на заводе, и во время транспортировки. Да и само стекло — материал хрупкий. Но со сроками хранения тут тоже все в порядке: от месяца (для живых сортов) до года.

Пластиковая тара

С точки зрения сроков хранения такая тара — наихудший материал: пластик со временем вступает в реакцию с пивом. Но ПЭТ-бутылки самые дешевые в производстве, поэтому распространены достаточно широко. Нефильтрованное непастеризованное пиво должно быть реализовано за 3–5 дней, пастеризованное со стабилизатором может храниться до 4 месяцев. Покупая такую продукцию, например, в маркете Maudau, помните, что после трех месяцев хранения вкусовые качества напитка снижаются в 3 раза. Так что перед тем, как употребить пиво в пластиковой таре, обязательно проверьте, не просрочено ли оно.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
08/11/2023
Запрошуємо всіх передплатити наші видання на наступний рік, щоб отримувати цікаву та корисну інформацію...
17/07/2024
В Одеській області посівні площі кавунів збільшилися на 108,7%, а посівні площі динь — на 111,1% порівняно з минулим роком, повідомив департамент аграрної політики та продовольства Одеської ОВА...
17/07/2024
На одному з найзавантаженіших КПП Одеської області «Рені — Джурджулешт» завершено роботи з благоустрою території...
17/07/2024
Департамент екології та розвитку рекреаційних зон міста Одеса оголосив про плани будівництва ще одного бюветного комплексу. Його зведуть у Пересипському районі. Вартість робіт оцінили у понад 14 мільйонів гривень...
17/07/2024
До Києва прибули представники Міжнародного валютного фонду. Обговорюватимуть бюджет та податки...
Все новости



Архив номеров
июль 2024:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31


© 2004—2024 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.060