Жидкая паска

Ингредиенты: 400 г сметаны, 10 яиц, 1 кг муки, 50 г свежих дрожжей, 400 г сливочного масла, 400 г сахара. Ванилин, изюм, цедра лимона.

Яйца смешать со сметаной. 0,5 пачки дрожжей растереть с небольшим количеством сахара и добавить в массу. Всыпать муку, хорошо размешать и поставить всходить (примерно на 1 час). Когда хорошо подойдет, растопить 400 г сливочного масла (должно быть теплым). Затем сахар растереть с маслом, понемногу вливать в тесто и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

Ванилин, изюм, цедру лимона добавить по вкусу.

Когда тесто будет готово, поставить, чтобы хорошо подошло (примерно 1 час). Когда подойдет, взять теплые формы, смазать маслом, посыпать сухарями или манкой, положить тесто на треть формы. В форме тесто должно подойти до половины. Поставить в духовку на 30—40 минут при 1800С.